田七乌鸡汤的做法

1、将田七洗干净后压成小碎块，备用。

2、将红枣、陈皮洗干净，姜切片备用。

3、将乌鸡洗干净，斩成大块。

4、把乌鸡放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续煮2分钟，撇清纱柱猬浮浮沫后捞出，并用清水洗干净鸡肉上的浮沫。（烹调之前先将乌鸡过沸水焯烫，煮出来的汤水可以更清澈）

5、在锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和田七碎块。

6、用大火煮沸后，换成小火炖煮至少3个小时左右出锅，食用前用盐调味即可。