1、首先将四季豆摘好，去两头，洗掉上面的泥土，多洗几遍。洗干净之后再把它切成小条，侧着对角线切。注意不要切得太大个，不过也不要太薄了，适度就行。
2、把小块猪肉洗干净之后切成小块，可以是生肉，也可以是之前煮的半熟的肉，都行。肉片不要切得太小块，太小了放锅里一煎就严重缩水了。
3、把锅洗净烧干后，倒入适度色拉油，油不要太多，本身煎肉就会出很多油，油太多了会腻。然后油开了把肉倒进去煎，注意火候不要太多了，不然会溅油出来。
4、等肉煎的快熟时就把切好的四季豆倒进去，开中火爆炒，注意火不要太大，会炒糊。然后一边翻炒，一边放盐。差不多了就盖上锅盖，不然很难炒熟。
5、快炒熟时，就把其他调料放进去，葱末蒜末等，然后不放心的话可以自己用筷子夹一小块尝尝，合适了就出锅。这样子就大功告成了。
