大闸蟹的做法

1、准备大闸蟹清洗干净。

2、锅中放油，油温烧至7成热。

3、放入大闸蟹煎一下捞出备用。

4、锅中倒油，加入入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。

5、然后放入火锅底料。

6、放入清洗好的大闸蟹，加入生抽，翻炒一下。

7、锅中添少许温水，放入少许盐、糖、鸡精调味，盐不要放太多，因为火锅底料时咸的。

8、盖上盖子大火焖5分钟，让大闸蟹充分入味。

9、最后收汁，撒上香菜，香辣大闸蟹就做好了。