超级好吃的锅包肉

1、里脊肉切一元硬币那么厚的大片，考验刀工的时候

2、加盐 料酒腌制十分钟 再加水淀粉抓糊 在用油封好备用，关键一步，肉不会很硬

3、葱 姜 胡萝卜切丝 香菜切段备用，肉片炸定型捞出

4、锅加宽油 五成油温下入挂好糊的肉片

5、油温升高复炸两次到三次 炸制金黄酥脆捞出控油，一定注意不要很长时间，否则会变硬

6、下入葱姜丝和胡萝卜丝

7、下入肉片和香菜翻炒均匀 将汁均匀的沾到肉片上，外酥里嫩 酸甜可口的东北锅包肉完成