韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤

1、主料：韭菜、绿豆芽、鸡蛋 辅料：植物油、盐、生抽、姜、辣皮子。

2、把鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、辣皮子泡泡切末，韭菜洗净切段、绿豆芽洗净。

4、热锅凉油，油热7成下鸡蛋煎到定型捞起。

5、热锅凉油，油热7成下辣皮子爆出香味，加豆芽翻炒均匀。

6、加韭菜翻炒均匀。

7、加盐翻炒均匀。

8、加鸡蛋翻炒均匀即可。