怎样做出家常菜系列之炖鸡蛋

 时间:2024-10-30 17:53:13

1、把两个鸡蛋打入碗中,加少许盐来调味。

怎样做出家常菜系列之炖鸡蛋

2、用打蛋器把鸡蛋打出泡沫,最好多打一会。蛋液打好后入加1.5左右的温水,继续打均匀后用过滤网,过滤掉表面的泡沫,这样炖出来的鸡蛋口感更细腻。

怎样做出家常菜系列之炖鸡蛋

3、把过滤后的鸡蛋液用保鲜膜盖起来,然后用牙签戳几个洞,来透气,这样炖出来鸡蛋不会有蜂窗口状。

怎样做出家常菜系列之炖鸡蛋

4、起锅烧水磊火煮沸之后小火慢炖十分钟左右即可。鸡蛋炖好后出锅,加入一勺生抽, 少许麻油来调味。

怎样做出家常菜系列之炖鸡蛋

5、最后撒上葱花,这样口感嫩滑的炖鸡蛋就做好了。

怎样做出家常菜系列之炖鸡蛋
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