1、取1块豆皮，清洗干净后，放在盘中。
2、把豆皮切成细条状，放在盘中。
3、把胡萝卜清洗干净，削去外皮后，先切成小块，再切成片状，最后切成丝状，放在盘中。
4、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把火调到大火档，
5、在锅中的水烧滚后，把盘中准备好的豆皮倒入锅中，
6、在锅中的水再次烧滚后，把豆皮捞起，沥干水分，放在盘中。
7、然后，再把盘中准备好的胡萝卜丝倒入锅中，
8、在锅中的水再次烧滚后，把胡萝卜丝捞起，沥干水分，放在盘中。
9、把锅中煮胡萝卜丝 的水倒掉，然后在锅中加入5ml左右的油，
10、在锅中的油烧到六成热的时候，把胡萝卜丝和豆皮一起倒入锅中，翻炒几下，
11、在豆皮和胡萝卜丝混合均匀后，平铺在锅底炕一会儿，
12、然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，
13、再在锅中加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀，
14、然后，再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
15、盛起，装入盘中。
