香菜芫爆鱿鱼卷

　　芫爆鱿鱼卷的制作食材：

　　水法鱿鱼400克，香菜梗150克，

　　清油1000克(实耗约100克)，

　　料酒30克，醋20克，

　　盐2克，味精5克。

　　教您香菜芫爆鱿鱼卷怎么做，如何做芫爆鱿鱼卷才好吃

　　(1)鱿鱼去头、去内膜和明刺，剞麦穗花刀，切菱形片。香菜切断。

　　(2)鱿鱼片用开水焯起卷。

　　(3)锅上火放油，烧至六七成热，投入鱿鱼卷稍滑油后捞出，控油。锅留底油，放葱姜蒜爆香，放入鱿鱼卷、香菜，加料酒、醋、盐、味精点钞。出锅前淋香油即可。