1、开胃健脾。生姜有刺激消化液、唾液、胃液分泌的功效，还能增加我们胃肠的蠕动，开胃健脾增进食欲。民谚说的“饭不香，吃生姜"就是这个道理。
2、提神降温。 夏天适当喝点姜汤对暑热造成的头昏、心悸、胸闷恶心等的病人有缓解症状的功效。
3、排毒养颜。生姜可以加速血液流动，具有排毒养颜的作用。
4、生发护发。生姜能够促进头皮的新陈代谢，活化头部毛囊组织，刺激新发生长，并且可以防止脱发、白发，对头皮发痒有抑制作用。
5、生姜有抗菌素的作用，当吃了不卫生的食品引起急性胃肠炎时，生姜能够起到防治的作用。
6、驱寒作用。姜汤水可以增加体内的血液循环，能够使全身发热，有效地驱除体内的寒气。
