制作蒜香蒸鱼

1、准备食材：鲜鱼、蒜头、米酒、葱姜、辣椒等

2、将鱼处理并清洗干净,在鱼身上划2~3刀,然后将蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝

3、先在盘子上放上姜片,然后再把鱼放上,用1大匙的蒸鱼酱油和2小匙的米洒均匀的淋在鱼身

4、将蒜末、姜片、葱段置鱼身,剩余的蒜头放在鱼的旁边

5、煮沸一锅水,将鱼放入其中，以大火约蒸7分钟，然后熄火

6、在鱼的身上均匀淋上1大匙的蒸鱼酱油,然后放上辣椒丝、姜丝、葱丝,淋上1大匙香油,将其重新放入锅中,用大火蒸约3~4分钟，出锅即可。