又香又辣的香辣鸡煲的做法

1、准备半只鸡，切小块。洗净沥干水分后加入料酒2勺，生抽2勺，胡椒粉20克，姜片少许腌制

2、备香料：葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒，花椒

3、准备辅料配菜：香菇，辣椒，洋葱

4、准备好所需的材料后现在开始烹饪，锅中下适量油

5、将煎好的鸡肉控油捞出，这时候锅里会剩余很多油，我们把准备好的香料全部放入锅中，炒出香味后加入郫县豆瓣酱

6、豆瓣酱炒出红油后我们把煎好的鸡肉倒出锅中翻炒均匀

7、鸡肉翻炒两分钟后倒入啤酒，没过鸡肉即可。锅里加入两勺生抽一勺老抽，盖上锅盖