1. 将糖和酵母，盐一起放入碗内
2. 加入温水和温牛奶拌匀，使糖和酵母充分融化
3. 倒入面粉中
4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，大概1小时左右
5. 大葱洗净切小粒，加入少许植物油拌匀备用
6. 火腿同样切成与大葱一致的小粒状
7. 发酵好的面团表面不会很平，有小坑状态，里层呈现蜂窝状，取出排气
8. 将面团等分为两份，在案板上撒上些许面粉防粘，将面团擀成长方形面片
9. 在擀好的方形面片上均匀刷上一层植物油
10. 撒上椒盐和葱花
11. 再撒上火腿粒
12. 以长的一方向下将面片卷起
13. 切成对等的小段
14. 用筷子在面卷中间轻轻按一下，不要把面卷底部按裂，放入蒸笼里盖上盖子醒发10分钟
15. 锅内适量水烧开，放入蒸笼，大火蒸10分钟
16. 关火后不要急于掀盖，焖5分钟左右再掀盖取出食用
