怎么做回味无穷的肉签字

1、首先准备猪肉馅儿，加入葱，姜末，加少许盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，少许的香油

2、半勺酱油，少许蚝油，再来半勺料酒，倒入一颗红鸡蛋，再来半碗的水淀粉浓一点，用筷子朝一个方向给他搅至上劲

3、干豆腐铺平肉馅，用手给他卷尽，锅内烧水上锅蒸上汽蒸20分钟就可以

4、趁热给它熏一下子，铁锅放点锡纸来一大勺白糖，点火锅边冒黄烟关火焖一分钟就可以了，拿出来给它刷点香油，晾凉之后切片就可以了。