自制清汤火锅底料

1、宰杀一只的没喂过饲料的子母鸡，去掉内脏，清洗干净剁成小块，家养的乳鸽洗净剁成小块，待用。松茸泡发，待用。

2、把鸡肉和乳鸽放进冷水锅里，烧开焯一下水，捞出来放进烧开的水中，加入泡好的松茸，再加入少许生姜、料酒和葱白慢慢的炖。

3、小火慢炖1-2小时左右，加入少许胡椒提味，汤浓味美的清汤火锅底料就做好了，先品尝浓香的鸡肉和鸽子肉，吃吧再在浓汤中加入各种时令蔬菜，那这火锅的滋味真是让人垂涎欲滴了。