甜辣烤猪肘的做法

1、市场采购鲜新猪肘（猪后肘为佳）

2、买回来的猪肘脱毛，去骨

3、准备好的盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、洋葱丝、胡萝卜汁、姜片、百里香、迷迭香、料酒、嫩肉粉，最后倒入蛋清腌制12小时为佳。

4、腌制12小时后，放入200°烤箱烤25分钟后翻下在烤20分钟。烤至金黄，表皮酥脆。

5、烤好的猪肘切片装盘。

6、切好的猪肘搭配上甜辣酱（泰式甜辣酱味好），也可以把甜辣酱淋上猪肘片上。全靠个人喜好。

7、那么，一份美味的中西结合菜肴出品完成！