怎样片鱼片儿

 时间:2024-10-19 18:20:00

1、将鱼杀好,去除鱼鳞和其它杂物,从尾部下刀,片出两大块鱼肉。

怎样片鱼片儿怎样片鱼片儿

2、将鱼头取下。把余下的鱼背架和鱼尾,分别切成小块。

怎样片鱼片儿怎样片鱼片儿

3、将鱼头,从腮部下刀,取出腮肉和纯头两部份,然后分别再一分为二。

怎样片鱼片儿怎样片鱼片儿怎样片鱼片儿

4、将先前取下的两大块鱼肉,分别去除鱼腹刺。(刀向后拉,刀身向右倒成45度左右,向左后方用力)具体刀法如图所示!

怎样片鱼片儿怎样片鱼片儿

5、将取下的鱼刺切成小块状

怎样片鱼片儿

6、片鱼:将取过鱼刺的鱼块,横向放,下刀时“五指合拢,刀右倒60度”向后拉,向前再向后拉。当片到鱼皮时,用手张开按住,向后一刀拉断。

怎样片鱼片儿怎样片鱼片儿

7、片完鱼片,完美收工!

怎样片鱼片儿
  • 新鲜小米辣怎么保存时间久
  • 麻辣牛肉粒的做法
  • 芹菜炒肉的做法
  • 猪肚和鸡怎么制作美食?
  • 热门搜索
    果冻的做法 干豆腐的做法大全 蓼怎么读 紫薯粥的做法 微信好友删除了怎么找回来 福鼎肉片的做法 香蕉蛋糕的做法 家庭自制泡菜的做法 爱奇艺会员怎么取消自动续费 拉皮的做法