休闲美食——孜然香辣牙签牛肉

1、准备好所需原材料

2、牙签用热水清洗，提前用水泡半小时

3、生姜切成片、葱切成段，然后用刀拍一下。

4、生姜、葱里加入适量水，用手使劲将生姜、葱进行捏挤，将汁液挤进水里，泡着备用

5、牛肉剔除筋膜，切番羞忌成小方片

6、牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收

7、加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀

8、加入香油、花椒油、鸡蛋清、淀粉，抓秤倘匀锁住水分

9、用牙签穿好

10、空气炸锅200度预热5分钟，取出拉篮刷上一层油，铺上牙选驼签肉。调到200度，15分钟，中途翻一面，再刷少许油