超级简单的红烧茄子

1、茄子削皮，滚刀切成小块，用盐杀，挤掉水分。（茄子水分太多）

2、2匙白糖放碗里，加2匙生抽，加适量水，搅拌使糖融化。

3、锅里加适量油，倒入已去水分的茄子，炒熟。因为第1步中已用盐，而且生抽比较嫌，所以此处不再放盐。

4、在第2步中的汤汁中加入1匙淀粉，搅拌均匀，倒入锅中。搅拌。感觉有淀粉比较爱糊锅。

5、汤汁明显减少后，关火，出锅。喜欢香葱的朋友可以加香葱段点缀！