虾仁南瓜汤怎么做？

1、洋葱切片，大蒜切碎，大虾清洗干净，取虾仁。

2、锅内倒入色拉油，加热，放入洋葱和大蒜，大火，炒香。

3、放入虾壳，炒香。

4、倒入清水，大火，煮沸，过滤。

5、南瓜清洗干净，去皮，切片。

6、另起一锅，倒入橄榄油，加热，放入南瓜，炒香。

7、倒入虾汤，大火，煮沸。

8、捞出南瓜片，放入料理机中，加入牛奶，打成糊。

9、倒入锅内，加入食盐和虾汤，搅拌均匀，熬至浓稠。

10、虾仁去头去尾，中间部分摆盘，头尾切碎。

11、倒入南瓜汤，撒上切碎的虾仁和黑胡椒，淋上橄榄油。