如何做黄瓜肉丁

1、首先把猪肉清洗干净之后，擦干表面的水，再切成0.5厘米的小丁，放入到一个大碗中，在里面加入料酒和淀粉，抓拌均匀之后腌制30分钟。

2、腌肉的过程中把黄瓜清洗干净，再切成丁，在锅中倒入植物油，加热到6成热，放入猪肉炒至颜色变色，再加入豆瓣酱炒出红油。

3、接着倒入黄瓜一起去翻炒一分钟，加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀入味之后即可将黄瓜肉丁出锅装盘。