1、1.先定位。确定你的龙虾店是大排档形式的还是店面形式的。露天会受到天气因素的制约，店面的话装修成本会高一点。
2、2.找地段。火车站，商业街，十字路口，学校附近......这些都是人流量相对比较多的地段，只是租金也会很高。
3、3.观察人流量，锁定潜在群体。如果开在社区，你可以观察该社区有多少栋楼，入住率是多少，年轻人占多少比例，消费水平怎样。这样你的就能知道你的潜在顾客有多少。
4、4.向你的竞争对手学习。不管选在哪个区域，一定有一家或几家龙虾店已经在这开业了。你可以从顾客的角度去尝尝他们店龙虾的味道，什么口味好吃，进店的顾客多不多，龙虾的价格多少。这样可以是你龙虾定价一个很好的参考。
