东北酸菜应该怎么做

 时间:2024-10-13 13:48:35

1、准备容器:塑料桶、坛子、缸,不能使用铁制铝制容器。

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2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满。

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3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起。

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4、不要让白菜露出水面,用塑料膜封好,与空气隔绝。

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5、放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短。

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