青椒土豆丝——好吃好看

1、将土豆去皮切成丝（由于个人水平有限，一般是擦出来的，切的话口感更好），放在冷水中冲洗2～3遍沥干备用（冲洗主要是去掉土豆中淀粉，否则炒出来的菜呈糊状；冲洗标准是土豆丝在清水中根根可见最佳）。青椒切成丝（可以先将青椒拍扁后再切，宽度与土豆丝接近最佳）。