#过年#美食：凉拌猪耳朵

1、猪耳朵去毛，大火沸水30分钟以上。

2、黄瓜拍好装盘，待用。

3、葱姜蒜切成细末，放好待用。

4、将切好的葱姜蒜末倒入刚刚拍好的黄瓜中

5、另起锅，油热后放入辣椒段，待辣椒段烧热后将辣椒段撇掉。

6、将热油分别倒进辣椒面+椒盐面的混合物中，搅拌均匀。

7、将煮好的猪耳朵切段，并与黄瓜拌在一起，

放1小勺糖

8、放少许香油

9、放1勺酱油和两勺甜醋

10、将刚才泼好的辣椒面油倒入猪耳朵中充分搅拌均匀

11、最后成品