最新覆盆子蛋糕中华美食频道制作方法

 时间:2024-10-14 01:04:42

1、选鱼胶片放入冷水中,浸泡10~15分钟。

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2、将淡奶油打发至浓稠状,放入冰箱冷冻。

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3、将奶酪放入盆中隔水(热水)搅拌至软化,倒入一半的酸奶搅拌均匀。待奶酪加热后,加入剩下的酸奶,用蛋抽搅拌至完全溶化。

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4、取空碗放入砂糖,蛋黄2个,樱桃酒6g,用蛋抽搅拌。如果太浓稠,加水搅拌

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5、加入泡好的鱼胶片,搅拌至充分融合。

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6、将处理好的蛋黄倒入奶酪中搅拌,再倒入打发好的淡奶油和覆盆子果茸充分搅拌均匀。

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7、将覆盆子慕斯的糊倒入裱花袋,挤到模具里加上蛋糕胚。放入冰箱冷冻4个小时左右。

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