在家怎么做东北凉拌茄子

1、茄子洗净放入蒸锅 盖上盖子小火蒸8分钟；蒸熟后拿出装盘 放入冰箱冷场一个小时；

2、冷藏好后撕成条；再加入葱花 香菜；碗中放入蒜末 青红辣椒末 浇上热油炸香；

3、再加入海鲜酱油 蚝油 米醋 精盐 鸡粉 辣椒油 东北黄豆酱搅拌均匀；搅拌均匀后倒入茄子里抓拌均匀即可；