红萝卜菠萝排骨

食材：猪排骨：400克 菠萝：150克

辅料： 红椒 冰糖 姜 蒜 水 植物油 红烧肉调料

1.排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水

2.焯好后取出洗净备用，炒鍋中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香

3.再加入排骨，煎至排骨两面金黄

4.将红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里，加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟

5.这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用，20分钟后，加入菠萝和冰糖，再小火焖5分钟，至汤汁浓稠

6.加入红椒翻炒片刻，收汁即可装盘食用

烹饪技巧

1、排骨这类食材不容易煮好，炒的话容易炒老，不太适合新手操作，新手适合用焖的方法，让排骨软烂哦；

2、现在的季节很多新鲜菠萝呢，建议用新鲜菠萝来煮，水果的酸甜溶入到排骨里，很惹味呢。