1、阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用，这样就不易出现反胃、恶 心等情况了，也可以吃些阿胶糕类的口感好，进补食补都 不错的阿胶产品。
2、如果服用后感觉口干、牙 龈 出 血、鼻 腔干燥，出现热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，出现喉咙干痛及大便 秘结或大便带血等症状。可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助资纯餍垅火。可以提前购买阿胶放置一段时间后服用。
5、如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆。
6、肾 虚的人也可以再配上一点枸杞。
9、如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶。
10、感 冒或月经来潮时，应停服阿胶，待痊 愈或经停后再继续服用。
14、因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、饮食不香，属中 医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。
15、此外，市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，但与真阿胶质硬易碎，加热后有麻油香味散出不同，这些伪劣品多粘性较强，不易破碎，遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味。购买者可凭此加以鉴别。
16、大黄与阿胶相 克。
