1、首先选取新鲜的草鱼，将其杀死并处理干净，接着在草鱼身上划几道刀口，这样在做鱼的时候比较容易入味。
2、取适量鲜椒、蒜瓣、香葱，洗净并切好，注意大葱只要切成长长的一截就好了。
3、取适量色拉油放进锅里，烧热后放入花椒、香葱段，烧至出香味来。
4、放入处理好的鱼，煎制披注一下再加趣酱入适量清水。
5、依次向锅内放入生抽、老抽舍之盆、五香粉、食盐、香醋、甜油。
6、继续烧至草鱼完全熟透，此时汤汁已经醇厚，味香四溢，放入鲜椒、蒜瓣和鸡精。
7、将烧好的美味草鱼盛入盘内，是不是很诱人，快来一起尝尝吧。
