红烧龙利鱼的做法

1、将龙利鱼切块加盐和料酒腌15分钟,加入蛋清生粉调均.

2、锅中放少许油,下姜炒香,下豆豉炒香,

3、下辣椒炒香,加入清水(或高汤),加入生抽,老抽调味.

4、下入腌好的龙利鱼,二分钟起锅.

5、成品