1、第一步，首先把白菜切成条状，豆腐切成小块，我切的是正方形的，方便后面炒不易断，蒜切片，并用干净器皿盛放，如下图所示。
2、第二步，在平底锅倒入适量的食用油烧热，放入豆腐，进行煎炸。
如下图所示
3、第三步，炸到每个面变成金黄色捞起，放入干净器皿中。
如下图所示
4、第四步，另起锅倒入适量的食用油烧热，放入切成片的大蒜，然后进行煸炒。
如下图所示
5、第五步，加入白菜，炒3-5分钟，中火。如下图所示
6、第六步，加入刚才处理好的豆腐，放入1勺蚝油，1-2勺盐。如下图所示
7、第七步，稍微加100-200g的水。大火烧开。加入鸡精。如下图所示
8、第八步，装盘。一道美味又好吃的白菜炖豆腐就做好了。
