去阳朔一定要吃的著名特色菜——美味啤酒鱼

1、西红柿洗净、切块；

2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

3、姜去皮、切丝；

4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

7、将鱼斩成大块待用；

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

15、加入生抽；

16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。