掌握好比例第一次就成功---紫薯发糕

1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中。

2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖。

3、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。

4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。

5、加入普通面粉。

6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状。

7、将面团全部盛入模具中。

8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑。

9、放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。