家常菜：红烧鲅鱼我的做法

1、准备新鲜鲅鱼1条剪去鲅鱼的鱼鳍。

2、将鲅鱼的内脏和鱼鳃去掉，放盘准备下锅。

3、然后准备葱、姜、蒜、八角、香菜、辣椒（也可不放）、酱油、糖、油。

4、开火，热锅后倒入油少许微热。

5、将准备好的鱼放入锅中，用油微煎，若喜欢吃辣可将红干辣椒放入。

6、加入葱、姜、蒜、八角，倒入酱油一勺，加水至鱼的一大半，放入糖提鲜。

7、大火烧开，改小火，收汁出锅，一道美味的红烧鲅鱼做好了。