营养毛豆的做法

1、买来新鲜的毛豆，把没有豆的挑出来，留上好的毛豆角。

2、将青毛豆壳剥开，取出毛豆籽。放入清水淘洗干净，控水。

3、青红辣椒去蒂、籽，切成毛豆大小。

4、五花肉切成毛豆大小肉丁，备用。

5、炒锅内倒入食用油，烧至七成热，倒入五花肉，煸炒致稍焦变黄。放入大葱炸出香味。加入十三香调料。

6、倒入毛豆籽，翻炒均匀，倒入少量的水，焖烧5分钟。待毛豆籽五成熟时，放入青红辣椒丁、精盐、味精，酱油翻炒均匀，待辣味散发时，一道色泽艳丽，鲜辣爽口，即可装盘。