家常菜豆角炖土豆

1、准备食材：葱切段，姜切片，蒜拍一下，蒜豆角洗净择好掰成小段，土豆去皮切成滚刀块；

2、炸豆角：锅中大量油，烧至7成热后，倒入豆角炸；

3、炸豆角控油：豆角捞出控油备用；

4、炸土豆：热油倒入土豆块炸；

5、土豆控油：炸至土豆边缘微微发黄后，捞出控油备用；

6、爆锅炒：葱姜蒜下锅爆香，倒入豆角土豆翻炒；

7、放调料：放适量的盐、酱油、少量清水焖一下，让菜入味，差不多就可以出锅上桌了，来尝尝，过油的就是香。