学做鱼香茄子

 时间：2026-04-21 16:06:15

1、 茄子洗净，切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁

2、​​锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸

3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出

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4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味

5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下

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6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠

7、撒入葱花即可出锅

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