1、面团一发，食指沾面粉在一发的面团中心戳一下，小圆洞不回缩便发好，面团发好大约695克左右；
2、把面团分成24份，每份28-29克；（用的是金色烤盘可以直接放小面团，也可以用黄油涂抹一遍模，撒些高粉，再把粉倒出，防止会沾）
3、把小面团放温暖湿润处进行最后发酵；
4、烤箱180度预热10分钟，把24连模放入烤箱中下层，底部烤盘放些热水，烘烤20分钟；烘烤7-8分钟取出有水烤盘（底部放水是为了小餐包不太干硬，给小餐包多些湿度，口感会软些）
5、微上色后调烤箱温度，170度继续烘烤；
6、观察烤箱如果上色满意了，立刻盖上锡纸烘烤，直到烤好；
7、调蜂蜜水:一调羹蜂蜜、一调羹水混合就是蜂蜜水；用羊毛刷把小餐包上涂蜂蜜水；
