1、准备一盘虾，去掉虾壳和虾头。
2、拨壳，去掉虾肠。把处理好的淡水虾冲干净。
3、煮一锅水，水要刚刚能淹过虾。在水里加入半个切片或切块的柠檬，5到10ml欧德贝海鲜调味料，一瓣捣碎的蒜和5ml盐。先让水开一分钟再放虾。
4、把虾倒入锅里，然后把火开小。记住，虾尾不要摘掉，水一定要淹过虾。用小火慢慢煮3分钟左右，或者等虾变成粉红色以后就可以关火了。
5、把虾放进一碗冰水里，彻底停止加热。虾煮好后马上用滤勺捞起来浸到冰水里，把虾继续留在锅里的话虾肉会变老。
6、把冷却后的虾端上桌。水煮虾能为自助餐锦上添花。煮好的虾通常可以放在一个大浅盘子里，配上各种蘸酱一块儿吃。
