平底锅烤鱼的做法

 时间:2024-10-16 15:39:16

1、笕吹湓蹂鲈鱼买的时候请老板从背部剖开噢~回家后洗干净切花刀~用盐、黑胡椒、料酒腌制好~放冰箱里30分钟左右~其他副菜洗净切好备用~

2、炒花生米~这个可有可无噢~看自己喜不喜欢吃~

3、用炒花生米的油把副菜炒至8-9成熟~我用了藕~黄瓜~有机花菜~

4、鱼从冰箱拿出来后~用餐厅纸把鱼上的液体吸干~在放入平底锅中~

5、煎两面~煎的两面都焦焦的就可以起锅待用咯~

6、做烤鱼的汤鹊奁夭肢底噢~油烧热加姜片、朝天椒翻炒后,加入豆瓣酱~再加高汤(可以加水的)~因为蔬菜都没有加盐,所以可以汤底稍稍咸一点噢~根据自己的口味加一些调味料~我加了料酒、盐、糖、黑胡椒、孜然粉~起锅前加了大葱的绿叶部分~

7、开始最后一步咯~豆芽和大葱摆锅底~在依次放入炒好的蔬菜~

8、三样蔬菜摆周围噢~中间留下放煎好的鱼

9、倒入调好的烤鱼汤~

10、开中火~煮滚后转小火煮个3-5分钟

11、撒上花生米~又加了一把孜然粉~啦啦啦~好吃又好看的平底锅烤鱼完工

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