匠王台小黑坛的酿造流程是什么样的

1、高温制曲人们常说，端午制曲，重阳下沙。高温制曲工艺是大曲酱香白酒酿制所独有的制曲方式。曲料(以小麦为主)被制成一块块的曲块，入仓发酵，其温度逐渐上升到60℃以上，先经过发酵，再经过几个月以上贮存才能使用。其酒曲发酵时间之长，温度之高，在白酒生产中首屈一指。

3、入库贮存蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，并存放在避光密封处，存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温；用天然的溶洞进行储藏，可以促使酱酒的发酵更加的醇美，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。