如何做美味鱼香肉丝

 时间:2024-10-21 03:37:51

1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末

2、将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆。

3、醋一大勺、酱油一大勺、白糖两勺加淀粉、盐、鸡精、少许姜末蒜末调成碗汁备用

4、锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色盛出

5、在将配菜滑抄一下,盛出备用

6、锅中留少许油,爆香葱姜蒜末,加两勺红泡椒炒出香味和红油

7、下入肉丝快速翻炒

8、立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅。

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