清炖排骨汤

1、排骨剁成小块，放在清水中浸泡1个小时，多次换水，浸泡出血水。

2、锅内放入洗好的排骨，放入姜片、料酒和适量水大火烧开。

3、撇去浮沫后，小火炖40分钟，放入盐、味精调味，撒上葱花出锅。