怎么做家常红烧排骨炖鹌鹑蛋

1、把排骨清洗干净切成段，冷水下锅，加料酒去腥，煮两分钟捞出

2、锅里烧油，下入白糖，炒至糖色下入排骨炒至上色，加葱姜，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，一勺蚝油，一大碗清水没过排骨，盖盖煮三十分钟，下入煮好的鹌鹑蛋，盐再煮二十分钟就可以出锅了