鸭煲冬瓜汤的做法

1、锅中烧水，下入斩好的鸭肉和料酒烧开焯水。

2、焯过水的鸭肉洗净血沫控水。

3、冬瓜去皮切丁，葱姜改刀备用。

4、锅中加油，下入葱姜爆香，下入鸭肉煸炒出香味。

5、鸭肉出油后加入适量的热水，枸杞，红枣。大火烧开，倒入炖锅，中火煮1个小时。

6、鸭肉炖软烂时加入切好的冬瓜。

7、盖盖煮上10分钟，加入适量的食盐和胡椒粉调味，就可以开动了。