1、准备好食材 青红椒 土豆 滚刀块 一半大蒜切碎末 一半大蒜切片
2、处理明虾线，捏住虾的头尾，虾需要开背，然后清水冲洗，部分即可清除，部分需要动手抽出
3、鸡肉切块加入姜块、大蒜
4、半碗油 热油爆香豆瓣酱 大蒜 姜块 放入鸡肉爆炒 加入麻辣香与开水 半勺糖
5、加入土豆 冬瓜 放入大量水 没过哦 煮沸后继续煮 直到马铃薯软 我家的需要大火煮二十分钟样子
6、过程中尝一下咸淡 加少许盐和鸡精 有蚝油加一点也不错 加一点金标生抽酱油提鲜 小火慢煮 直到入味
7、盛出大部分的土豆冬瓜铺底
8、汤底下虾大火五分钟
9、盛出虾在盆中
10、加上葱 胡椒粉 麻辣鲜 蒜末 花椒 葱和青红椒
11、烧小碗一碗热油 冒烟 分几次浇在明虾盆上
