椒盐小黄鱼的制作方法

1、首先小黄鱼刮去鱼鳞，在鱼肚处对半切开，清除掉内脏，再清洗干净。

2、摆放在碗里，加入盐、胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。

3、碗中倒入小酥肉粉，再倒入1 : 1的清水，搅拌至酸奶状，然后加入一勺食用油和葱花，再次搅拌均匀成面糊。

4、将面糊倒入小黄鱼里，让小黄鱼均匀地裹上一层面糊。

5、七成油温，将裹上面糊的小黄鱼倒入锅中炸，炸至金黄酥脆即可捞出来。

6、最后均匀的撒上椒盐粉，即可开吃。

7、成品：椒盐小黄鱼。