家庭自制泡柠檬冬瓜的做法

1、将冬瓜洗净，削皮去瓤，切成长6厘米的厚片。

2、坐锅点火，添入适量清水烧开，投入冬瓜片焯至断生，捞在冰水中镇凉，控尽水分。

3、柠檬一切两半，挤出汁液后，再把皮肉切成小块，待用。

4、锅重置火位，添入清水烧沸，加入香叶、丁香、干辣椒和食盐，小火煮5分钟至出香味。

5、再加入白醋、白糖、柠檬汁和柠檬块，煮2分钟，熄火谅凉，待用。

6、将冬瓜条放在小泡菜坛内，倒入晾凉的味汁，盖好盖子，泡约20分钟即成。