酸菜碎米兔的做法

1、提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用

2、酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；葱切段，青辣椒红辣椒切成圈待用

3、将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味

4、锅内倒油烧热后，将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用

5、锅内留少许底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅

6、爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均匀翻炒即可出锅