老北京炸酱的做法

1、猪肉丁焯水 姜切成末 蒜切成丁（大小看个人喜欢）葱切成葱花

2、甜面酱 黄豆酱 各兑半碗水调匀

3、热锅 加油

4、爆香姜

5、倒入猪肉丁

6、熬至出油 变焦 调中小火

7、加入调好的黄豆酱 一直翻炒 以免锅底糊了

8、待黄豆酱水分炒干 香气出来 倒入调好的甜面酱 等开了 再翻炒7/8分钟 一直保持中小火

9、倒入蒜丁 出香味

10、最后加葱花 熬到变软

11、好了 香喷喷的老北京炸酱出炉啦